Bloog Wirtualna Polska
Są 1 259 964 bloogi | losowy blog | inne blogi | zaloguj się | załóż bloga
Kanał ATOM Kanał RSS

Więcej w serwisach WP

Pytamy.pl

Pytamy.pl

Chleb pełnoziarnisty czyli pain complet

niedziela, 15 maja 2011 19:02

 

 

Komu by się chciało wstawać w niedzielny poranek i zasuwać

po bagietki?

Postanowiłam więc wypróbować przepis na chleb pełnoziarnisty umieszczony na opakowaniu mąki.

No i muszę powiedzieć, że wyszedł wyśmienicie! Jest pyszny,

pachnący, z bardzo chrupiącą skórką.

A jak smakuje jeszcze ciepły z masełkiem..... mmmmmmm

Robi się go z dwóch rodzajów mąki: pełnoziarnistej i zwykłej

na chleb domowy. Na zdjęciu powyżej umieściłam zdjęcie

opakowań francuskiej mąki, ale z pewnością w Polsce można

znaleźć ich odpowiedniki. Gorąco polecam ten przepis :)

 

Tak wygląda chlebek przed włożeniem do pieca:

 

Składniki:

250 g mąki chlebowej ( pain maison )

250 g mąki pełnoziarnistej ( complète )

350 ml letniej wody

1 łyżeczka soli

2 saszetki drożdży instant

 

Mąkę połączyć w misce z solą. Drożdże wsypać do letniej wody, wymieszać, dodać do mąki. Wyrobić ciasto - ma być gładkie

i elastyczne.

Ciasto przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu

do wyrośnięcia 30 minut.

Stolnicę posypać mąką i umieścić na niej ciasto.

Rozwałkować kwadrat o bokach około 20 cm. Wszystkie cztery

rogi zawinąć do środka ( nie wiem w jakim celu, ale tak jest

w przepisie ;) a następnie lekko wyrobić. Z ciasta uformować

ładną kulę i przełożyć do formy - natłuszczonej i posypanej

bułką tartą lub kaszą manną. Górę ciasta ponacinać nożem

według uznania, posypać mąką.

Pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 40 minut.

Piec w temperaturze 240°C przez około 45 minut.

Aby skórka była chrupiąca należy umieścić w piekarniku

kubeczek z wodą.

Jeśli chlebek ma złoty kolor, a patyczek w nigo wbity

jest suchy - wtedy nasz wypiek jest gotowy.

Ludzie o mocnych nerwach kroją go po wystygnięciu ;)

 

BON APPÉTIT!!!

 

 

 


oceń
0
0

niedziela, 23 lipca 2017

Licznik odwiedzin:  2 907  

free counters

Wyszukaj

Wpisz szukaną frazę i kliknij Szukaj: